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天然琵琶鱒燻製

¥1,100 税込

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地元漁師さんが一本釣りした新鮮な琵琶鱒を、宿の料理長が燻製に仕上げました。
ビール、日本酒、ワインにも合うお味です。
スライスしてありますので、すぐにお召し上がりいただけます。

<おすすめの食べ方>
・レモンを絞ってそのままで
・バケット、クリームチーズに添えて

<内容量>
6〜8切れ(大きさにより、前後します)

・お召し上がり方
自然解凍10〜20分(季節により異なる)、冷蔵庫解凍1時間ほど。

若女将よりコメント
琵琶湖にしかいない琵琶鱒は、お刺身でも臭みなど全くなく、サーモンに似たお味とよくいわれますが、サーモンよりも脂が少なく上品な味だと思います。琵琶鱒も漁獲量が減り高級魚となっておりますが、こちらの琵琶鱒は地元の若い漁師さんが一本釣りをしたものを使用しております。
同じ琵琶鱒を使用したとしてもこれ以上美味しく燻製にできる店はないと思っております。

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